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Determinación del efecto bacteriostático del propóleo (gr. própolis) como conservante orgánico de salchicha escaldada tipo frankfurt para sustituir nitritos.

Andrade Candell, Andrea Nathaly

Determinación del efecto bacteriostático del propóleo (gr. própolis) como conservante orgánico de salchicha escaldada tipo frankfurt para sustituir nitritos. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2014 - xv, 62 páginas; Cuadro, gráfico;

Subjects--Topical Terms:
Efecto
Bacteriostático
Propóleo

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