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Fabricación de un embutido tipo hamburguesa a partir de la carne de tilapia (tilapia guinasana aplicando elementos coligativos).

Mendoza Vélez, Sandra Isabel

Fabricación de un embutido tipo hamburguesa a partir de la carne de tilapia (tilapia guinasana aplicando elementos coligativos). - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2010 - xviii, 85 páginas; Cuadro;

Subjects--Topical Terms:
Embutido
Tilapia
Coligativos

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